martedì 3 febbraio 2015

Gnocchetti gorgonzola e noci


INGREDIENTI:
100 GR DI GORGONZOLA PICCANTE DURA
100 GR DI GORGONZOLA MORBIDA
40 GR DI NOCI SGUSCIATE
1 CIPOLLA
OLIO QB
300 GR DI GNOCCHETTI 

PROCEDIMENTO
Fate bollire l'acqua in una pentola e cuocere normalmente la pasta, nel frattempo in un pentolino antiaderente fate sciogliere i due tipi di gorgonzola con un mestolo di acqua salata della pasta, fino a farlo diventare crema. Fate quest'operazione a ridosso della cottura della pasta altrimenti i formaggi si induriranno una volta spenta la fiamma.
Scolate la pasta e unitela alla padella con la gorgonzola e aggiungete le noci precedentemente tritate. Mescolate bene il tutto aggiungendo olio a piacimento e servire subito.

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